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众多餐饮连锁企业面临着房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低的“三高一低”的困境，利润空间被不断压缩。
遇江南作为江西餐饮业老牌企业，专注江西菜10年，过去也面临着食材品质管理，高资源成本和低利润等严峻的考验。现在遇江南通过数字化管理，打造供应链优势，不断提升对供应链的精细化管控和效率，成就了规模化创新稳健发展。
遇江南当前的供应链优势，满足了餐饮连锁业务发展过程中的6个需求。
50多个直营店厨师长每天通过手机app要货，100多家加盟店订货商城订货极简化流程，智能拆单，符合餐饮企业快、简、准的管理需求 满足门店自采、统采直配多种要货方式 产业链上下游协同，提高效率和准确度 物流钱流同步确认，往来管理清晰 批次效期管理，食品安全追溯
遇江南的供应链优势，究竟是如何打造出来的呢？我们总结得出了以下4个关键点。
1
产业链协同，降低沟通成本，提高采购效率。
使用畅捷通T+Cloud的小畅协同，实现打通门店－供应链公司－供应商三者之间的信息链路，降低沟通成本，杜绝信息处理错误。
产业链上下游沟通涉及门店、总部内勤，供应商多个角色的协同和沟通，过去通过微信、电话等方式的沟通，时间耗费多，信息偏差大，采购效率低。采用小畅协同后，采购信息推送供应商，供应商平台直接发货，减少沟通成本和信息偏差，提高采购效率。
2
要货自动化，总部统一采购并由供应商统一配送至门店要货自动化，把繁杂的统一采购工作自动化完成，内勤人员轻松应对每天50多家店上百种食材，对应数十家供应商的采购工作。
过去门店厨师长要货后，内勤需要根据不同门店的要货单或者采购订单对于要货数量、供应商等字段分门别类地进行单独处理，工总量大，效率低，易出错。
要货自动化，即门店要货后，总部统一采购并由供应商统一配送至门店。把总部内勤人工处理单据的过程自动化，工作时间由6小时变为20分钟全部处理完成。同时降低沟通成本，基本杜绝人为错误。
3
加盟订货在线，提高订货效率，保证企业资金充裕加盟商线上订货，支付，订单进度查询，提高订货效率的同时，资金流前置，保证企业资金充裕。
畅捷通T+Cloud的订货商城功能，帮助门店基于微信购物式订货，线上支付，方便快捷 。同时按订货件数、金额、商品类型、收货地区等角度设置运费规则，门店订货能自动带出运费。控制商品销售范围，让每个品牌的门店只能看到品牌专属商品，避免订货错误 。
通过信用额度及付款方式等管理，大幅提高资金回笼速度，减少应收账款。接单员变审单员，内勤成本降低50%，杜绝订货及接单、录单环节错漏。
4
业财一体，提高财务效率，辅助企业稳健决策
业财一体，业务单据自动生成财务凭证，财务工作由核算前置到业务管控；品牌、部门独立核算利润表及资产负债表，辅助企业稳健决策，快速发展。
7个品牌，50余家门店，每个财务人员负责10个左右门店的账务，每个财务每月处理几千张单据的凭证。
使用T+Cloud实现业财一体后，财务基础的凭证填制工作由半个月，变成1小时全部搞定，只需要检查一下。标准的科目体系，核算标准，杜绝因多财务专业问题导致的财务账目混乱以及错误。通过提效释放财务经理，助力财务经理由核算会计向管理会计转型。
通过UFO自定义报表功能，出具不同核算维度的财务账表，包括每个品牌，每个门店的财务账表，以分析具体盈利及资产情况，为企业经营提供有效的数据支持。
畅捷通T+Cloud能够满足餐饮连锁业务发展过程中的各种需求，打造供应链优势，成就规模化创新稳健发展，持续增强企业竞争力。
*备注：文章中数据源自企业数字化系统
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发表于 2023-3-7 14:22:00
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